山苏菜是台湾原生种的蕨类植物，长得十分像野菜，株型甜美、叶色葱绿明亮，长形的叶片向四面八方前行，就像鸟巢一样，有的叶片长度甚至多达1尺。山苏菜一年栽种可以多年采摘，而且植株就越杨家，产量越高，每年的四五月份…山苏菜是台湾原生种的蕨类植物，长得十分像野菜，株型甜美、叶色葱绿明亮，长形的叶片向四面八方前行，就像鸟巢一样，有的叶片长度甚至多达1尺。山苏菜一年栽种可以多年采摘，而且植株就越杨家，产量越高，每年的四五月份就是山苏菜丰产的季节。

那么今日山苏菜价格多少钱一斤?有哪些价值?该如何挑选出及留存呢?下面就和惠农网小编一起来看一看。2019山苏菜价格广东广州市减城区山苏菜29.9元/斤;广东清远市清城区山苏菜30元/斤;福建厦门市翔安区山苏菜40元/斤;福建厦门市集美区山苏菜25元/斤;山东省菏泽市成武县23元/斤等，以上价格仅供参考。山苏菜的价值1、观赏价值山苏菜可不作盆栽、寄植观看等，其叶片是优良的花材，嫩绿的叶色及波浪形的叶缘具备很高的观赏价值。

2、食用价值山苏菜营养价值较高，也是确实的有机蔬菜，栽种过程中完全没倾倒农药，对病虫害的抵抗较强劲。其卷曲的嫩叶是鲜美的蔬菜，可炒、烹调，也可以熬稀饭、做到泡菜、煲汤，都是十分美味的。3、药用价值山苏菜性厌、微凉，全草有清热解毒的功效，具备利尿和防治高血压等起到，切碎还可的屋后遗症。

山苏菜如何挑选出?1、山苏菜的生长方式是由叶片前端开始的，因此农户们一般不会在宽出有嫩芽后就采摘，摘最顶端大约长约8公分的卷曲状嫩叶。所以我们在挑选出山苏菜时要自由选择嫩叶，新生嫩叶中不含的丹宁较较少，苦味较低，进菜是最鲜美的。2、出售山苏菜时，以叶片为1～4指长(2～3吋)的指幅为欠佳，且叶瓣的尖端愈多蜷曲、颜色就越青绿代表就越鲜美爱吃。

3、防止自由选择叶片过于宽、叶子上产生黑点或是尾端泛黄的山苏菜，这种早已不新鲜，或是纤维质老化了，口感不欠佳，一般来说超强市里不会一把装有在盒中贩售。山苏菜如何留存?山苏菜无法幸敲，卖回家后建议取出纸袋，或者用报纸外壳一起冷藏，尽可能在1～3天内食用完。

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